Amélioration des tooltips

- title/alt remplacés par des data-tooltip
- description de ce que font les boutons
- description des items survolés

templates/item/partial-environnement.html

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   <div class="form-group environnement-milieu" data-milieu="{{env.milieu}}">
     <label>
       {{env.milieu}}
-      <a class="milieu-delete" title="Supprimer {{env.milieu}}"><i class="fas fa-trash"></i></a>
+      <a class="milieu-delete" data-tooltip="Supprimer {{env.milieu}}"><i class="fas fa-trash"></i></a>
     </label>
     <span class="flexrow">
       <select name="milieu-{{key}}-rarete" class="environnement-rarete flex-shrink" data-dtype="String">